La Bonga del Sinú nació el 8 de noviembre de 1983 en un local situado en la zona norte en la ciudad de Montería. Desde sus inicios tuvo éxito por la excelente calidad de sus productos de comida típica costeña, y su especialidad en carnes a la brasa. Esta empresa inició como una institución familiar que buscaba fomentar la cultura gastronómica del Valle del Sinú. A medida que fue conociéndose por amigos, allegados, clientes propios de la región y foráneos, se convirtió en una exigencia la extensión a otras regiones del país, siendo necesario una gran inversión en tecnología de punta que le permitiera tecnificar sus procesos y estandarizar sus productos.
Es así como en 1999 se abrió un punto de venta en la ciudad de Barranquilla, en un local situado en el centro comercial Aranjuez, dando inicio a su expansión en el territorio nacional. Posteriormente continúa su expansión en la ciudad de Cartagena, y luego en el interior del país, en la ciudad de Bogotá.
