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Mini hamburguesas de patacón

Mini hamburguesas de patacón

3 Unidades de hamburguesas de patacón

Banderillas mixtas

Banderillas mixtas

La forma de las banderillas de corralejas sunuanas en chuzos mixtos de lomo, chorizo y butifarra. Acompañadas de yuca costeña

Carpaccio de novillo

Carpaccio de novillo

Finas áminas de carne de Novillo Cordobés, adicionado con queso parmesano y alcaparras, con un toque de pimienta

Tartar de novillo

Tartar de novillo

Carne de Novillo cordobés picada fina, cocida en limón, mezclada con cebolla roja, pimienta roja y especias. Sobre una base de aguacate acompañado de platano verde

Rollitos de viuda rica

Rollitos de viuda rica

Viuda de carne salada presentada en rollitos rellenos de queso costeño y vegetales con salsa de ají dulce y platano maduro

Berenjenas crocantes

Berenjenas crocantes

Berenjena crocante fina, frita, bañada con melao hecho a base de panela

Chicharron

Chicharron

Butifarra bonga

Butifarra bonga

Chorizo bonga

Chorizo bonga

Sopa de pollo a la monteriana

Sopa de pollo a la monteriana

Picadas
Croquetas de queso costeño

Croquetas de queso costeño

Pequeños cuadros de queso costeño rebosados, acompañados con alioli

Pescado de mar al vapor

Pescado de mar al vapor

pescado de mar cocido al vapor sobre una cama de arroz con coco, aromatizado con picadillo de ají dulce, tomate y cebolla

Carpaccio de pescado

Carpaccio de pescado

Lonjas de pescado de mar cocido en limón, aceite de oliva, cilantro y pimienta, acompañado con mix de chips

Minichuzos cerdo – res – pollo

Minichuzos cerdo – res – pollo

Acompañados con puré de ñame

Calamares crocantes

Calamares crocantes

Anillos de calamar rebosados y acompañados con alioli

Caldera de butifarra y chorizo

Caldera de butifarra y chorizo

Butifarra y chorizo a la brasa, acompañado de bollo y yuca cocida

Roast beef

Roast beef

lonjas de roast beef sellado en pimienta y orégano. Acompañado por mix de chips

Costillas de cerdo fritas

Costillas de cerdo fritas

Fritas a las finas hierbas, marinadas y sofritas en jengibre, salsa soya, ajo, romero, peperonccino y cilantro. Acompañado por yuca frita

Picada lo nuestro

Picada lo nuestro

Butifarra, chorizo, chicharrón. *Sólo en Bogotá

Picada chicoloco

Picada chicoloco

Chicharrón, Chorizo, Lomito, Costilla